20151001快乐生活一点通：煎鸡腿的做法

鸡腿怎么做好吃?鸡腿的做法究竟有哪些呢?今天就和小编来了解一下吧!鸡腿是我们许多人都非常喜爱的美食。那么我们怎样才能做出美味的煎鸡腿呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

煎鸡腿的做法

材料

鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升。

蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克。

大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根。

做法

1.首先我们将鸡腿清洗干净然后将鸡腿肉稍稍改刀，紧接着加入适量的料酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。

2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。

4.然后我们就可以在平底锅中加入适量的油，当油烧到4成热时，就可以放入鸡肉串，用小火将鸡腿煎至变色为止。

5.两面都变色成熟即可，后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍

这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

煎鸡腿

材料

鸡腿4个，蒜5瓣，酱油2大勺，玉米淀粉1大勺。

糖1茶匙，黄飞鸿麻辣花生100g。

做法

1.鸡腿洗净，剔去骨头。

2.然后我们可以将蒜去皮、切成片状，紧接着我们就可以将鸡肉清洗干净并将其剁成小块，备用。

3.放入切片的蒜瓣。

4.倒入酱油。

5.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

6.腌好的鸡肉取出，放入淀粉。

7.用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出。

8.锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟。

9.转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用。

10.锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋。

11.迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。

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