20151228快乐生活一点通：香辣牛腩的做法

牛腩的营养价值非常丰富，常吃对我们的身体健康是非常好的，而且牛腩吃起来非常美味。那么日常生活中香辣牛腩的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

香辣牛腩的做法

材料

牛腩，葱。

姜，蒜，桂皮。

草果，八角。

干山楂，干辣椒。

豆瓣酱，冰糖。

生抽，老抽。

料酒，香醋。

做法

1.首先我们要将葱、姜、蒜清洗干净，然后要把葱切段，姜切成片，大蒜剥好，然后都放在盘中，备用即可。

2.草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量。

3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量。

4.我们要将牛腩切成合适大小的块状，好选用有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩吃起来才会更加的美味。

5.水开后放入牛腩。

6.焯水去血沫。

7.再用温水清洗干净杂质。

8.然后我们要将锅上火，等到锅烧热的时候就可以在锅中加入适量的油，然后转大火将姜片和大蒜爆香，即可。

9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

10.调小火加入豆瓣酱和冰糖。

11.炒出红油。

12.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火。

13.加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。

14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处。

15.煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。

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