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20151223快乐生活一点通:红烧羊排的做法

羊排的做法是我们大家都非常熟悉的,其实做起来非常简单,而且它含有丰富的营养价值,经常食用有利健康。那么日常生活中红烧羊排的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

红烧羊排的做法

材料

羊排、蒜瓣。

冰糖、料酒。

老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、首先我们要将羊排清洗干净,然后在用冷水下锅,等到烧开之后就要将上面的浮沫捞出,然后盛出羊排沥干备用。

2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、紧接着我们就要在锅中加入漫过羊排的清水,加完水之后我们还不要忘记,扔进几粒蒜瓣同煮,这样会有更好的口感。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

红烧羊排

材料

羊排500克,蒜粒几瓣。

油,冰糖,料酒。

胡椒粉,老抽,盐。

做法

1.羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。

2.冷水入锅,烧开后撇去浮沫。

3.然后我们要将羊排捞出来,用冷水冲去附着在羊排上的浮沫,并将羊排沥干放在盘中,备用即可。

4.锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色。

5.放入羊小排翻炒上糖色。

6.加入料酒和胡椒粉调味。

7.放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤。

8.填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可。

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