长寿密码 看长寿老人如何健康饮食

俗话说民以食为天，食物的营养可以保证我们每天营养的摄取，给我们的身体适当的营养以保持我们的健康。健康的饮食会给我们带来健康的身体，会让我们长寿，那么你知道如何健康饮食才会长寿吗?接下来就和三九养生堂一起去了解一下长寿老人是如何健康饮食的。

现在的生活很多人都养成了浪费的习惯，我们食物中很多的营养就这样被糟蹋了，那么我们如何留住食物的营养，如何吃出健康呢?

很多长寿老人们的生活经验以及民间养生理念都涉及节制饮食、适可而止的'七成饱'现象，很有意思。比如我的外婆今年96岁高龄，她每顿饭都控制量，绝不多吃。但用现代科学的眼光看，如何用科学研究来解释成了一个难点。

俗语说"饭吃七分饱"，如今这一传统养生法则得到了科学验证--上海交通大学赵立平教授团队与中国科学院上海生命科学院营养所刘勇教授团队合作完成的新研究，不但证实有节制的低脂饮食更能让动物长寿，而且提出了新的作用机制。该成果已于2013年7月16日发表在《自然》杂志子刊《Nature Communications》上。

结论:有节制的低脂饮食更长寿

"很多长寿老人们的生活经验以及民间养生理念都涉及节制饮食、适可而止的'七成饱'现象，很有意思。比如我的外婆今年96岁高龄，她每顿饭都控制量，绝不多吃。但用现代科学的眼光看，如何用科学研究来解释成了一个难点。"提起这项研究成果，赵立平教授饶有兴味地解释。他和刘勇教授率领的团队在对小鼠用高脂或低脂饮食进行了长达4年的全生命周期干预，终验证了，健康、寿命长的正是给予低脂饮食并且有30%热量摄入减少的那一组，该组老鼠的寿命较同样低脂饮食但未节食的同伴增加了20%。而健康状况差、寿命短的正是高脂饮食且不控制食量的组群。

"我们这次研究发现即便摄入高脂饮食，但如果适当节制，也能显著改善肥胖和代谢病"。这些结果说明，高脂膳食引起的肥胖及相关代谢性疾病会加快衰老，减少寿命。而适度节食可以缓解这些病症，延长寿命。

追因:"七分饱"催生长寿菌群

为何"七分饱"有益健康长寿?赵立群教授把视野聚焦在了肠道菌群身上。在此之前，他曾在国际微生物生态学领域的顶级学术期刊ISME Journal上发表文章首次证明了肠道细菌结构变化是肥胖的原因。