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夏天吃什么菜好 夏季适合男人的食谱

油爆河虾

食材:虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级。

头抽适量、香醋适量。

做法

1.虾,用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净,用葱段、姜皮、料酒腌制片刻。

2.葱切段,姜去皮切丝。

3.用厨房纸巾拭干水分。

4.锅内倒入油,油温达8成热,放入虾炸熟,然后再复炸一遍,让壳酥脆。

5.香菜洗净切断。

6.洗净锅放少许油爆香葱姜。

7.加入所有的调味品和少许清水烧开。

8.倒入炸好的虾翻炒至入味。

9.起锅前撒入香菜段。

鳝鱼煲

食材:黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量。

做法

1.黄鳝洗干净切段。

2.咸肉洗干净切片。

3.葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片。

4.锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。

5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。

6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。

7.加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫。

8.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。

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