夏天吃什么菜好 夏季适合男人的食谱

蒜香鸡翅

主料:鸡翅中(适量)、大蒜(适量)、调料料酒(适量)、生抽(适量)、糖(适量)、姜末(适量)、香叶(适量)、盐(适量)。

做法

1、原料备用。

2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。

3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。

4、大蒜去皮，洗净后切末。

5、取油锅，下入腌好的鸡翅。

6、微煎，然后翻面。

7、倒入适量的白糖，煎到上色。

8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。

9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

回锅肉

食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量。

做法

1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。。

3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段。

4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用。

5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷。

7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红。

8.适当的加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀。

9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅。