饮食健康 男人连皮一起吃它竟易中毒

番茄皮有助于维护肠道健康，让你远离肠道疾病，是男性饮食的佳选择之一。

绿豆皮

绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，对人体健康也非常有帮助。

绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效甚至比绿豆仁更强。

茄子皮

茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。

类黄酮能增强人体细胞间的黏着力，柔化毛细血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等具有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量高的地方就是茄子皮与肉质连接处。

茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。

葡萄皮

葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇。

营养学的角度讲，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。

葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

苹果皮

苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，其抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。

苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。

此外，黑豆皮、红豆皮、芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。

萝卜皮

辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。