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二、酸奶制品

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶,已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时好选择普通的无脂酸奶,必要时自己加入一些水果。

三、黄褐色马铃薯

爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比,价格便宜且易于种植。可是,这种马铃薯食用后,它们所含的淀粉会很快转变成血糖,增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好,因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味:将它们煮熟,然后捣成泥,塞进黄油,或者将它剥皮后用油炸,再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。

四、早餐燕麦片、玉米片

小麦、大麦、大米和燕麦等谷类,一直是人类重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而,食品生产商却利用“谷类” 二字大肆揩油,他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合,生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物,使这些谷类的营养成分大大降低。

五、面包

美国常见的面包,莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水,再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分,经过这些程序加工出的食物,一旦你咽下肚,它会很快转化成血糖。甚至,现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的,因为它们通过一些“有害物质”提高了口感:糖,盐,还有软化剂。好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。

六、绿茶饮品

几乎所有亚洲人都喜欢喝绿茶,甚至把它当成一门艺术。其实绿茶内包含了抗氧化剂与其它有益健康的成分,能够预防衰老、癌症及心脏病还有其它跟老化相关的疾病。不过大多数美洲人却不喜欢此种味道,所以很多生产商则在绿茶内加入糖以及其它添加剂一同制成现在市面上的绿茶饮品,打着健康饮品的幌子四处销售。可在这种所谓的“绿茶越来”瓶子上的每种成分,例如:防腐剂、糖精等,都会对人体的健康造成危害。

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