紫砂情缘 多位紫砂大师与壶的故事

鉴赏把玩 学有小成

“紫砂壶的挑选固然重要，但是开壶更有讲究”。王德员顺手轻轻拿起一把扁鼓壶，给笔者又讲起了开壶的知识来。

在外行人看来，紫砂壶的收藏不过是把形态各异的壶囚放在橱架上而已。然而，王德员却把每一把壶都看作是一个“生命体”。新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。将壶盖与壶身分开，放入洁净、无油污的凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾，1小时后关火。目的是通过热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。新壶经过开壶程序后，就可以正式使用了。

“这是曼生十二式、这是僧帽壶、这是缀球壶、阴阳八卦壶、一捆竹壶……”。在王德员的指引下，走进他家的小客厅。笔者好像置身于一个紫砂壶的小小博物馆，真够让人欣赏一回的了。据王德员讲，这赏壶是讲究文化底蕴的。一把放在显眼位置的壶的名字竟然由9个字组成——叫“龙凤阴阳八卦一捆竹”，壶钮是阴阳鱼;壶盖上刻着八卦图;壶身则由“八八”64根竹子合围而成。津津乐道的是一把装有红木把手的“唐羽”，此壶不但小巧，而且别致。据说源自于唐朝的一种舞蹈道具。几乎是每一把壶，王德员都能讲出一个典故来。为了了解紫砂壶，王德员专门买来专业书籍悉心研究。上班时间忙工作，下了班就忙学习、忙收藏，所以王德员现在的生活非常丰富。

养把好壶 品味人生

紫砂壶的使用过程，也就是养壶的过程。王德员认为养壶，要有闲、有心。因为养壶的目的在于使其更能涵香纳味，并使紫砂壶焕发出其本身浑朴的光泽。

据王德员介绍，新紫砂壶显现的光泽往往都较为暗沉。而紫砂壶中的紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶水，时间久了，便能使壶色光泽古润。更重要的是要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透。说得起劲，王德员干脆现场演示起养壶过程：先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，这样就是“润壶”了。如果经常这样，就能养出晶莹剔透、珠圆玉润的艺术效果。

养壶有外养与内养之说，只有内修外养，兼收并蓄，才能养出好壶。外养就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时，壶的温度较高，壶壁上的细孔会略微扩张，此时要用细纱布擦拭水汽，让茶油顺热吸附于壶壁之中。久而久之，壶壁也就润滑了。内养的关键是一壶不事二茶。因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤。一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味。否则，相互混杂就没有个性可言了，养出来的壶的品性也就不高雅。

在王德员看来，养壶就是人与物的交流和沟通。用手或毛巾之类的柔软织物摩挲的过程就是和壶的沟通过程，日久它便能闪烁出五彩纷呈的光华。在养壶时好用山泉水，因为它是自然之水没有任何异味，不会干扰茶叶的香气。自来水则因为含有漂白粉的气味，会破坏茶香的醇正。滨州地处平原，没有天然泉水，所以每次外出踏青游玩，寻泉觅水就成为王德员首要的任务。

通过几年来的养壶经历，让王德员有了更多、更深的感悟。