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有关番茄的做法

西红柿烧茄子

主料:紫茄子(2根)西红柿(2个) 。调料:葱姜丝(适量)生抽(1汤匙)蚝油(1.5汤匙)植物油(适量)。

制作步骤

1、准备食材:全部材料洗干净,西红柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。

2、茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。

3、锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。

4、将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。 5 锅留底油,放入葱姜丝炒香,倒入柿子片。

6、放入生抽,白糖,翻炒至糊状。

7、放入茄子,翻炒1分钟。 8 后倒入蚝油,炒均匀,即可。

西红柿炒蛋的做法

1、将鸡蛋在碗中打散待用。

2、选自然熟透的西红柿切成小块,尖椒切小片,香葱切段,蒜切碎。

西红柿炒蛋的做法

3、将锅加热,倒入适量油,烧到七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入,这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼,口感很好,一面煎熟后翻一面,然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。

4、将尖椒直接下锅中火翻炒20秒,加入西红柿再翻炒20秒,将煎好的鸡蛋加入,放入蒜翻炒几下,加入盐和味精,炒半分钟,加入切好的葱段,翻炒几下就可以出锅了。

5、后,盛上一碗新蒸的米饭,就可以美美的吃一顿了。

注意事项

西红柿要选取熟透的西红柿,不要去皮,这样保留膳食纤维,是健康的,熟透的西红柿皮很薄,不影响口感。

以上这些材料放的盐,大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多,少了没味,多了咸。一般家里做菜盛调料都会配有小勺,一平勺就可以了。

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