凉拌金针菇

食材

盐

1勺

黄瓜

1根

香菜

5g

辣椒油

1勺

大蒜

2瓣

金针菇

200g

陈醋

3勺

生抽

1勺

蜂蜜

2勺

味精

适量

香油

适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

步骤

1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。

2.锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。

3.黄瓜洗净切丝。

4.焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。

5.取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。

6.放入3勺陈醋、1勺生抽。

7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。

8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。

9.搅拌好装盘。

10.淋入1勺辣椒油。

11.淋入1勺香油即可上桌。

小贴士

1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。