黑椒牛肉意面

今天做的这个意面，牛肉酱用来黑椒牛排酱粉来调的味，腌制后炒成肉酱，还用了茄汁来提色增味，做出来的意面孩子们很爱吃，一人吃了一大盘。冬天多吃牛肉好处多多，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等等营养厨房，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

食材

盐

洋葱

适量

黄酒

10g

西红柿

400g

糖

意面

200g

胡椒粉

黑椒牛排酱粉

牛肉

300g

西兰花

200g

番茄酱

50g

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

步骤: 1.今天买的牛肉稍微带点肥的，这样做的肉酱更香; 2.手工剁馅，但不要剁太碎，小粒状即可; 3.加入酷克壹佰黑椒牛排酱粉和黄酒; 4.抓拌均匀腌制15分钟; 5.锅烧热后放油，热锅凉油下入腌好的肉快速翻炒至变色即盛出。不要此时肉不需要炒熟，否则后面再加热就会老，变色即可; 6.牛肉盛出后下入洋葱粒炒香; 7.西红柿去皮切丁下入锅中; 8.翻炒后加胡椒粉、糖、盐调味; 9.煮至西红柿软烂后加入番茄酱; 10.再稍微煮一会儿即可; 11.开水中放适量的盐，焯烫好西兰花备用。; 12.炒番茄酱汁的同时，另起一个锅煮意面。锅中放一点点盐，面会煮的更好。; 13.煮大概10分钟，面煮软即可。; 14.面煮好时，茄汁也煮好了，把炒好的牛肉放入茄汁中; 15.翻炒均匀; 16.煮好的意面捞入; 17.再继续煮上两分钟左右，让意面入味。就是厨房光线不行，拍的图片都有些偏色，颜色失真; 18.面煮好后，用焯好的西兰花围边，面盛到中间即可上桌享用啦

创建日期:2016-06-20

小贴士: 牛肉炒变色即盛出，最后再放入炒好的茄汁中，不要一开始就放入，否则牛肉会老。