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20160520人气美食栏目:家常油爆虾的做法

虾的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃虾,不仅美味而且对我们的身体健康也是非常有帮助的。日常生活中油爆虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍:

家常油爆虾的做法

材料

小鲜虾200克,生姜1片。

大蒜4瓣,香葱2根。

新鲜红椒1颗。

配料

盐1/4小匙,生抽1大匙。

料酒1大匙,砂糖2小匙。

陈醋1小匙,鸡精1/4小匙。

白胡椒粉少许。

做法

1、首先我们就要将准备好的虾放进水中,让其吐出泥沙,然后再将其清洗干净,并沥干水分备用。

2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。

3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。

4、我们可以在烧油的这段时间里,将所需要的调味料放进碗中,然后进行适当的搅拌,直到拌匀即可。

5、炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。

6、虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜、葱、蒜及红椒圈。

7、继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁。

8、然后用中火继续加热,直到汤汁收干即可,时间不要太久,大约半分钟左右就可以了。

油爆虾

材料

虾,葱,姜,料酒。

生抽,老抽。

盐,糖,油。

做法

1. 虾洗净,剪去长须,沥干。

2. 锅内热油,大约八成热,倒入葱姜爆锅。

3. 等到能闻到葱姜香味,滑入虾爆炒。

4. 不停地用锅铲翻炒虾,等到虾表面基本开始变红,倒入料酒,翻炒。

5. 等到虾的表面都变成红色,入少许生抽调鲜,少许老抽上色,炒匀。接着入盐,入糖,翻炒片刻,出锅即可食用。

经典油爆虾

材料

河虾,生姜,大蒜,葱。

料酒,盐,鸡精,糖,生抽。

做法

1、首先处理虾,剪须,洗干净,稍微沥一下水分。

2、准备好姜末、蒜泥末、葱花。

3、起油锅,油要稍微多点,烧旺,放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。

4、倒入虾煸炒,放料酒、盐、鸡精、糖(糖要多点),放点生抽(一点点哦 )一直炒,一会虾里残留的水分会出来,然后小火慢慢煨一会。

5、等汤汁完全进入虾里的时候,大火收干,撒上葱花即可。

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油爆虾的做法虾的营养价值