香薷
香薷
  • 药食两用食物
  • 内服:煎汤,5至10克,或入丸、散。
  • 表虚自汗、阴虚有热者禁服。
  • 一般人群均可食用。

一、功效与作用

原料介绍 主产于江西、河北、河南等地,以江西产量大,质量好。夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割,除去杂质,晒干,切段生用。
江香薷全体长30至50厘米,基部紫红色,上部黄绿色或淡黄色, 全体密被白色柔毛。茎方柱形,直径1至2厘米,节明显,节间长4至7厘米。质脆易断。叶多脱落,完整者呈狭长披针形,暗绿色或黄绿色。茎顶有果穗,宿萼钟状,淡紫红色或灰绿色,先端5裂,密被茸毛,小坚果4,香气浓,味辛凉。青香薷,较短小,长20至40厘米,节间长3至5厘米。叶灰绿色至绿色,花序较短,气香而微,味辛凉。均以枝嫩,穗多,香气浓者为佳。 营养分析 1.发汗解表,和中化湿。主治夏月着凉感冒、内伤生冷暑湿、恶寒发热、头痛、无汗、吐泻腹痛等症。
2.利水消肿。适于水肿、小便不利。
本品辛温发散,外能解表,下能利尿,功似麻黄而力弱不禁风,适于夏月凉及风水水肿,故有“夏月麻黄”之称。 适宜人群 一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;
2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。 食用指导 内服宜凉饮。
1.香薷发散风寒,有发汗解表作用,但多用于夏季贪凉,感冒风寒所引起的发热、恶寒、头痛、无汗等症,往往与藿香、佩兰等配合应用。香薷有祛除暑湿的作用,故适用于暑季恣食生冷、湿阻脾胃所引起的呕吐、泄泻,可配合扁豆、黄连、厚朴等同用。香薷利小便、消水肿,可单独应用,也可配白?同用以健脾利水。
2.香薷既能发汗解表,又能祛暑化湿,故在暑天因乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症,是一味常用的药品。本品虽能祛暑,但性温辛散,多适用于阴暑病症,前人说:「夏用之用香薷,犹冬月之用麻黄。」故在临床用于祛暑解表时必须具备怕冷及无汗的症候。如属暑湿兼有热象的,可配黄连同用。至于暑热引起的大汗、大热、烦渴等症,就不是本品的适应范围了。 食疗作用 中国食用松子约始见载于汉代。
《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后,文献经常能够找到食松子延年益寿的记载。
如《海药本草》谓“久服轻身,延年不老”;
《本草经疏》谓其“味甘补血,血气充足,则五脏自润,发白不饥。仙人服食,多饵此物,故能延年,轻身不老”。
据《打牲乌拉志典全书》记载,清宫曾将松子列为御膳食品。
《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”。
《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。 食材文化 味辛,性微温。归肺、胃经。芳香宣散,可升可降。
温馨提示 炮制:取原药材,除去杂质及残根,抢水,切段,晾干,贮干燥容器内,置阴凉干燥处。
二、相关做法
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