热量1千卡蛋白质62.54克脂肪63.87克泛酸0.04毫克碳水化合物31.04克叶酸5.6微克膳食纤维2.26克胆固醇169.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素124.5微克硫胺素0.43毫克核黄素0.68毫克尼克酸20.28毫克钙337.8毫克磷638.4毫克钾1毫克钠6毫克碘0.45微克镁177.15毫克铁7.63毫克锌3.15毫克硒30.6微克铜0.66毫克锰1.8毫克
制作方法 将鸡脯肉片表皮的筋膜,用刀背砸成细鸡茸,放入碗中,分几次加入鸡蛋清调开,再加入精盐(5克),搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透,捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净,消毒待用。