本菜谱的营养成分

热量201.55千卡蛋白质4.1克脂肪0.02克碳水化合物52.72克膳食纤维7克胡萝卜素1微克硫胺素0.15毫克核黄素0.25毫克尼克酸0.07毫克钙6.51毫克磷6.8毫克钾19.22毫克钠1毫克镁1.46毫克铁0.48毫克锌2.53毫克硒0.15微克铜0.07毫克锰0.43毫克

制作方法 水萝卜洗净，刮去外皮，用礤床擦成细丝；
萝卜丝内加米醋、白糖、精盐，现腌现吃。 制作提示 1.注意选料，糠心者不用；2.现吃现腌，时间一长，出水则萝卜失去脆嫩感；3.此制法老北京人叫做爆腌。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。