本菜谱的营养成分

热量966.2千卡蛋白质40.28克脂肪76.88克碳水化合物32.98克叶酸3微克膳食纤维1.22克胆固醇674.75毫克胡萝卜素120微克硫胺素0.17毫克核黄素0.56毫克尼克酸1.64毫克钙710.5毫克磷298.35毫克钾374.3毫克钠6毫克镁163.75毫克铁57.77毫克锌4.51毫克硒53.67微克铜1.82毫克锰0.4毫克

制作方法 将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；
冬笋尖切成片；
炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；
滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。