本菜谱的营养成分

热量48卡蛋白质10.4克脂肪0.7克

制作方法 1、将彩椒洗干净，切成小丁。
2、虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。
3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
4、起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。
5、入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。 制作提示 要挑选新鲜的虾，新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。 推荐食用时间 午餐 营养解析 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素。 食物相克 虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值