本菜谱的营养成分

热量568.85千卡蛋白质78.31克脂肪19.28克泛酸0.1毫克碳水化合物21.44克叶酸13微克膳食纤维0.57克胆固醇980毫克维生素K1.05微克胡萝卜素149.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.72毫克尼克酸1.58毫克钙1毫克磷947.3毫克钾913.61毫克钠3毫克镁278.88毫克铁51.18毫克锌82.05毫克硒142.02微克铜3.42毫克锰5.04毫克

制作方法 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；
将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟；
葱去根须，洗净，取葱白切丝；
锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。 制作提示 扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 食物相克