本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质6.95克脂肪4.9克碳水化合物254克膳食纤维20.85克胡萝卜素1微克硫胺素0.4毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.4毫克钙286毫克磷219.5毫克钾1毫克钠82.05毫克镁134毫克铁13.7毫克锌7.74毫克硒3.29微克铜15.15毫克锰5.93毫克

制作方法 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；
再将剩余的猕猴桃去皮，切片；
炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；
取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3处；
在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；
再将剩下的桃汁将模具灌满；
冷却后，倒入平盘内码整齐即成。 制作提示 水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猕猴桃：猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。 食物相克 猕猴桃：由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易于奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。