本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质22.07克脂肪79.27克泛酸6.5毫克碳水化合物219.46克膳食纤维11.37克胡萝卜素964微克硫胺素0.71毫克核黄素0.89毫克尼克酸4.16毫克钙161.25毫克磷461.24毫克钾2毫克钠2毫克镁263.32毫克铁8.46毫克锌3.34毫克硒5.91微克铜2.2毫克锰8.37毫克

制作方法 板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。
将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，随下入板粟的上列调料稍焖，收干汁后晾凉。
食用时，装盘，淋上香油即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。