本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质15.22克脂肪2.54克碳水化合物458.14克膳食纤维7.52克胡萝卜素11微克硫胺素0.59毫克核黄素0.84毫克尼克酸5毫克钙289毫克磷226.4毫克钾2毫克钠88.76毫克镁220毫克铁13.1毫克锌4.38毫克硒4.67微克铜1.4毫克锰1.25毫克

制作方法 将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。
在一净锅中放入清水2000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，舀一半糖水装入碗内晾凉，放入冰箱冷藏室内；余下的糖水下入冻粉熬化，过罗筛后再放入西瓜丁烧开，分装10个小碗内，凝结时，进入冰箱冻凉。
食用时，取出水晶西瓜翻扑小汤碗内，再放入滴有香精的糖水，搅匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西瓜：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。 食物相克 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。