本菜谱的营养成分

热量21卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克钠246.9毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克硒0.5微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 腌肉

1.猪肉切丝

2.放入橄榄油，抓匀

3.倒入生抽，抓入其中

4.放入甜面酱，略腌渍

5.放入少许淀粉，抓匀即可

辣椒处理

如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦

1.辣椒剖开，去掉种子

2.将辣椒切斜段

3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水

4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡

炒辣椒

1.锅子烧热，倒油

2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味

3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色

4.放入处理好的辣椒

5.放入盐，煸炒

6.出锅装盘即可
制作提示 1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人
2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味
3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛