本菜谱的营养成分

热量342卡蛋白质9.7克脂肪1.5克碳水化合物76.9克膳食纤维4.4克钠3.3毫克锌2.07毫克铜0.9毫克锰0.23毫克

制作方法 1.大黄米洗净，浸泡水12小时以上

2.香菇切末

3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

4.加香菇末，搅拌均匀

5.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

6.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
制作提示 1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适