本菜谱的营养成分

热量108卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1：鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色。
2：加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。
3：将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米煮成6分稠的粥。
4：小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中。
5：煮熟即可。 制作提示 要煮出奶白色的鲫鱼汤，首先要煎鱼，其次是煮汤时要一直开大火。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。 食物相克 鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水
鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收
鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康