本菜谱的营养成分

热量104卡蛋白质17.8克脂肪3.6克叶酸27.4微克胆固醇99毫克钙53毫克磷190毫克钾277毫克钠57.5毫克镁23毫克铁1.4毫克锌1.17毫克硒15.68毫克铜0.06毫克锰0.09毫克

制作方法 1、山药洗净，去皮切片。
2、大葱、生姜洗净切片，花鲢鱼片用干淀粉、盐调味。
3、起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。
4、先放入山药片煮3分钟左右。
5、再放入鱼片，滑开，再煮2分钟。
6、鱼汤用盐、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。 制作提示 可以不放味精，用白糖调味效果也是一样的。 推荐食用时间 午餐 营养解析 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂。 食物相克 鲢鱼+甘草：容易引起腹泻