本菜谱的营养成分

热量25千卡蛋白质2.8克脂肪0.3克碳水化合物5克膳食纤维2.2克胡萝卜素2110微克钙187毫克磷59毫克钾207毫克钠32.4毫克镁119毫克铁5.4毫克锌0.8毫克硒0.52微克铜0.13毫克锰0.78毫克

制作方法 1.苋菜清洗干净，蒜切小片

2.锅中放少许植物油

3.加入蒜炒出香味

4.加入苋菜大火翻炒至变色

5.加盐翻炒均匀出锅 制作提示 苋菜很鲜美，所以鸡精只要一点点就可以 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。 食物相克 苋菜 + 山葵，中毒
苋菜 + 甲鱼，中毒