本菜谱的营养成分

热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克镁9毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.把藕去皮切薄片

2.锅内放水烧开，水开后放藕片焯水

3.焯透的藕用笊篱捞出，放凉水中过凉

4.将控净水分的藕片放盆中，加白糖、白醋、一点食盐拌匀

5.将加了调料的藕片拌匀腌制一会(腌制的时间长短自己来定，着急吃就少腌一会，我这个是腌了一下午的)

6.山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平

7.糖桂花放碗中，加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀

8.做好的山楂藕放大盘中，上边浇上糖桂花即可 制作提示 白糖一定要多，白醋适当的少放，因为山楂糕也是酸的。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 莲藕：预防贫血，协助肝脏的运动。单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

山楂：有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大

山楂+笋瓜：身体不适

山楂+柠檬：影响消化