本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8毫克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片

2.切成条(去掉的皮单独泡或者不去皮都行)

3.加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次

4.凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉

5.腌出来的水倒掉不要

6.密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋

7.加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀) 制作提示 1.第4步干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽。

2.拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味。

3.有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来，像这样拌着吃特别爽脆。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气