本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟，然后用流动水冲1分钟，油面筋从中间破一刀，然后放入热水里焖10分钟至软

2.葱切成葱花，香菇切成大片，小油菜去掉根部

3.锅中倒少许油，油温六成热时放入葱花爆香

4.放入香菇煸炒至水分析出，这步要有一点点耐心哦

5.把油面筋放入，倒入蚝油和生抽，焖5分钟左右

6.待面筋变塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜断生，用盐和糖调味即可 制作提示 油面筋一定要切一刀哦，不然整个放锅里焖的话，容易浮起来，不容易熟。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑