本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至顺滑无砂糖颗粒、体积蓬松且发白

2.鸡蛋打散分十几次加入打发的黄油中，边加边用打蛋器打到蛋液全部融入黄油糊中

3.可可粉和低粉一起过筛，加入到黄油蛋糊中翻拌均匀

4.面糊装入纸杯中八九分放入预热好的烤箱中烘烤

5.烤箱温度155℃，25分钟左右，烤好后取出放凉

6.制作巧克力奶油霜、淡奶油和黄油放入奶锅中烧煮沸关火放至不是特别烫手

7.将黑巧克力切碎和可可粉混合，再加入淡奶油液将巧克力化开用打蛋器打至顺滑

8.顺滑的巧克力放凉至可以定型状态，装入裱花袋在蛋糕体上挤上巧克力奶油霜即可 制作提示 1.此处用了可可含量55%的黑巧克力，微苦

2.奶油霜中加了点黄油可以更顺滑

3.巧克力要是不能完全化开可以坐温水化开

4.因为没有加泡打粉等膨松记，所以黄油一定要打发，不然蛋糕膨松不起来

5.糖的量不要减，减了会影响到打发效果和湿度

6.巧克力奶油霜太软，额可以放入冰箱冷藏到适合的状态 推荐食用时间 点心 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收