本菜谱的营养成分

热量33千卡蛋白质4.1克脂肪0.6克碳水化合物4.3克叶酸29.8微克膳食纤维1.6克胡萝卜素7210微克钙67毫克磷72毫克钾17毫克钠18.8毫克镁17毫克铁1毫克锌0.78毫克硒0.7微克铜0.03毫克锰0.24毫克

制作方法 1.备好材料

2.葱切段，蒜切片

3.胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵

4.把西兰花和胡萝卜放沸水稍焯烫后捞出沥干

5.锅多加点油，放入鱼丸煎炸至浅黄色后捞出

6.锅中留少量油，把葱段和蒜片放入爆香

7.加入胡萝卜和西兰花翻炒几下

8.加入鱼丸炒匀，加盐、糖、蚝油和鲜味汁调味

9.淋入水淀粉勾薄芡炒匀就可以出锅装盘 制作提示 西兰花焯水时加几滴油保持绿色。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 食物相克 西兰花+牛奶：影响钙的吸收