本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.芝麻用清水淘洗一遍后放入炒锅，翻炒至芝麻噼里啪啦爆时，倒在案板上用擀面棍擀压一下成粗粉状

2.压好的芝麻掺入少许细盐成芝麻盐

3.菠菜择去坏叶，洗净后放入开水锅中焯水，焯水后立刻放入凉开水中过凉

4.粉丝用凉水泡过后也下入水中，煮开一下捞出。大蒜捣成泥

5.将焯好的菠菜切段，放在小盆里，放上粉丝，将捣烂的蒜泥倒入

6.再舀上2勺芝麻盐，翻拌，尝尝咸淡，再加适量盐调味，最后淋上少许香油就可以了 制作提示 菠菜一定要事先焯水，是为了去除表面草酸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+韭菜：腹泻