本菜谱的营养成分

热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.莲藕去掉薄皮，清洗干净

2.把莲藕横切成薄圆片

3.切好的藕片放到清水里在金牌10分钟

4.胡萝卜也横切成花型薄片

5.姜蒜切末

6.炒锅热油炸香姜末

7.放入藕片和胡萝卜翻炒几下

8.放一点生抽调味，免得上色，同时加盐，加半碗水，烧开后小火煮约2分钟

9.最后放入蒜末大火收汁即可 制作提示 莲藕淀粉含量很高，所以不用勾芡，大火收汁孜然粘稠。胡萝卜选择粗一点的，好改刀，不过不切花瓣形，直接切片也一样。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大