本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.菠菜洗净，甩去叶间多余的水分

2.做一锅水，待水开后，放少许盐和植物油在锅中，这样菠菜焯水后能保持翠绿;先将菠菜杆入水中煮15秒左右

3.再将菠菜叶入水中，焯10秒左右

4.将菠菜捞出入盆中，立即用凉水冲凉

5.菠菜捞出，攥干水，切成寸段

6.将大蒜拍扁剁碎，腰果用刀面压成大大小小的碎粒

7.菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽

8.再倒入香醋，陈醋或者米醋也可以，根据自己的爱好来选择吧

9.再根据口味撒点儿盐

10.白糖来一小勺，中和一下酸味

11.再来几滴美极鲜味汁，香油可以根据个人喜好加或者不加

12.最后将蒜末倒入，翻拌均匀

13.吃之前在菠菜表面撒上腰果碎 制作提示 菠菜杆不易熟，焯水先焯它，再焯菠菜叶;焯水时加入几滴植物油和少许盐，焯过的菠菜会更显绿。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾