本菜谱的营养成分

热量109千卡蛋白质17.6克脂肪4.1克碳水化合物0.5克胆固醇84毫克钙50毫克磷204毫克钾334毫克钠53.7毫克碘4.7微克镁33毫克铁1毫克锌2.08毫克硒15.38微克铜0.06毫克锰0.05毫克

制作方法 1.鱼剁成块，各种佐料准备好。

2.油锅烧热

3.将葱姜放入油锅，炒出香味

4.将鱼块摆在油锅，小火，煎至鱼块变色

5.将黄豆酱倒在鱼块上

6.淋入少量水，轻轻推动一下鱼块

7.盖上锅盖，将鱼块焖熟

8.开锅，微微收汁后即可出锅 制作提示 1、鱼倒入锅里后，不用大力推动，稍微晃晃不粘锅即可。

2、水不用倒太多，如果喜欢吃咸一点，还可以加点盐。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。 食物相克 鲤鱼+甘草：一起吃会中毒

鲤鱼+紫苏叶：生毒疮

鲤鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲤鱼+赤小豆：缓解脚气病，利尿

鲤鱼+麦冬：降低食用功效

鲤鱼+南瓜：一起吃会中毒

鲤鱼+鸡腿：容易引起身体不适