本菜谱的营养成分

热量102千卡蛋白质19.7克脂肪2.2克碳水化合物0.9克胆固醇59毫克钙12毫克磷165毫克钾284毫克钠45.1毫克镁15毫克铁2毫克锌1.3毫克硒10.93微克铜0.12毫克锰0.04毫克

制作方法 步骤一：买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块，红辣椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。

步骤二：烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净。

步骤三：锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉。

步骤四：煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。

步骤五：锅内倒入清水(一次加完，不要淹过兔肉)放入桂皮。

步骤六：等到烧到水干肉烂时，放入红辣椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。 制作提示 兔肉不要切太大快，不然不容易入味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。 食物相克 兔肉+小白菜：一起吃容易引起腹泻和呕吐

兔肉+芹菜：一起吃会脱水

兔肉+姜：寒热一起吃，易致腹泻