本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克膳食纤维0.7克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克锌0.27毫克硒1.15微克铜0.03毫克

制作方法 1.生菜撕开，清洗，沥水备用

2.蒜头剁成碎末

3.炒锅放水，烧开放入一汤匙油和盐，再把生菜放入焯水，焯熟后捞起沥水

4.焯后生菜沥干水后装上碟子

5.锅内放油，烧热后把蒜末爆香，再加入生抽、白糖、鸡粉和适量清水炒匀，调成蒜蓉汁

6.再把调好的蒜蓉淋上碟即可 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 圆生菜+积雪草：影响药效