本菜谱的营养成分

热量620.1千卡蛋白质12.58克脂肪53.81克泛酸0.04毫克碳水化合物29.01克叶酸7.6微克膳食纤维7.86克胡萝卜素835.5微克硫胺素0.24毫克核黄素0.32毫克尼克酸5.41毫克钙269.76毫克磷319.75毫克钾471.87毫克钠1毫克镁147.31毫克铁10.96毫克锌2.54毫克硒3.52微克铜0.6毫克锰1.91毫克

制作方法 将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；
捞入凉水，控干水分，放盘中；
备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克