本菜谱的营养成分

热量92.24千卡蛋白质3.63克脂肪0.71克泛酸0.04毫克碳水化合物19.7克叶酸4.6微克膳食纤维1.74克胡萝卜素270微克硫胺素0.07毫克核黄素0.05毫克尼克酸0.9毫克钙73.44毫克磷72.14毫克钾492.1毫克钠1毫克镁50.12毫克铁2.45毫克锌0.53毫克硒2.62微克铜0.13毫克锰0.46毫克

制作方法 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；
红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；
大蒜去皮切末；
将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，清暑，益气等功效。 食物相克