本菜谱的营养成分

热量360.14千卡蛋白质10.04克脂肪29.08克碳水化合物21.83克膳食纤维7.47克胡萝卜素810.3微克硫胺素0.21毫克核黄素0.28毫克尼克酸4.24毫克钙97.45毫克磷190.78毫克钾340.3毫克钠252.39毫克镁95.58毫克铁1.78毫克锌1.67毫克硒2.29微克铜0.45毫克锰1.22毫克

制作方法 豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上，用刀切成4厘米长的段，装入圆盘中摆成馒头形；
碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁，浇在盘内豌豆上，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克