本菜谱的营养成分

热量167.93千卡蛋白质1.77克脂肪15.2克碳水化合物7.4克膳食纤维1.37克胡萝卜素271.2微克硫胺素0.02毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.34毫克钙19.67毫克磷23.4毫克钾137.86毫克钠1毫克镁11.18毫克铁1.02毫克锌0.3毫克硒0.51微克铜0.1毫克锰0.16毫克

制作方法 用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近的白色软层，将紧靠外皮的浅绿色的一层，用刀片成薄片，再切成细丝；
小葱洗净去根，切成葱末；青辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
炒锅上火烧热，倒入植物油，烧热后，放入葱末炒出香味，倒入辣椒丝和瓜皮丝煸炒几下离火，加入味精炒匀即可盛出。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克