本菜谱的营养成分

热量563.13千卡蛋白质50.24克脂肪35.59克泛酸0.06毫克碳水化合物12.78克叶酸8.4微克膳食纤维2.6克胆固醇230毫克维生素K1.05微克胡萝卜素74.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.42毫克尼克酸12.05毫克钙101.48毫克磷426.49毫克钾992.45毫克钠2毫克镁91.6毫克铁7.15毫克锌8.77毫克硒81.95微克铜1.99毫克锰0.77毫克

制作方法 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；
白萝卜洗净削皮，切成条；
葱切段、姜、西洋参分别切片；
西洋参片用温水泡软；
将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；
烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；
拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。西洋参：本品与藜芦相克。