本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质90.51克脂肪40.35克泛酸0.06毫克碳水化合物54.1克叶酸22.4微克膳食纤维0.53克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素42.3微克硫胺素0.25毫克核黄素0.33毫克尼克酸12.52毫克钙1毫克磷1毫克钾1毫克钠6毫克镁419.24毫克铁31.1毫克锌13.18毫克硒152.47微克铜3.38毫克锰3.11毫克

制作方法 先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。