本菜谱的营养成分

热量557.85千卡蛋白质35.44克脂肪37.12克碳水化合物23.09克膳食纤维3.29克胆固醇569.4毫克胡萝卜素14微克硫胺素0.14毫克核黄素0.3毫克尼克酸1.01毫克钙149.98毫克磷88.26毫克钾496.26毫克钠2毫克碘0.58微克镁67.54毫克铁3.81毫克锌0.83毫克硒19.19微克铜0.23毫克锰0.81毫克

制作方法 将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。
勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 食物相克