本菜谱的营养成分

热量71.63千卡蛋白质2.6克脂肪1.3克泛酸1.34毫克碳水化合物16.95克叶酸166.4微克膳食纤维4.56克维生素K6.4微克胡萝卜素517.1微克硫胺素0.06毫克核黄素0.06毫克尼克酸1.94毫克钙123.07毫克磷77.55毫克钾508.47毫克钠1毫克镁52.58毫克铁1.35毫克锌0.47毫克硒1.45微克铜0.46毫克锰0.3毫克

制作方法 冬瓜去皮，洗净后切粒。鸡杂用清水洗净，鸡肠用剪刀通开，然后用盐擦，去除黏液，再洗净切粒。
烧热锅，加油，将鸡杂爆2分钟，然后加入适量清水，待水开后10分钟，便将冬瓜粒放下，再开10分钟，中盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。