首乌巴戟兔肉汤
首乌巴戟兔肉汤
本菜谱的营养成分

热量680.95千卡蛋白质106脂肪24.32碳水化合物11.52膳食纤维1.78胆固醇295毫克胡萝卜素17.5微克硫胺素0.77毫克核黄素0.54毫克尼克酸34.41毫克73.93毫克923.45毫克1毫克1毫克130.68毫克10.74毫克7.28毫克55.9微克0.9毫克0.75毫克

制作方法 将首乌、巴戟、花生洗净;
兔肉去肥脂,洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水;
把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。 食物相克 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
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