本菜谱的营养成分

热量768.1千卡蛋白质30.71克脂肪2.16克泛酸1.48毫克碳水化合物172.5克膳食纤维16.68克硫胺素0.56毫克核黄素0.21毫克尼克酸2.83毫克钙139.7毫克磷532.3毫克钾1毫克钠9.09毫克镁245.8毫克铁6.66毫克锌3.87毫克硒5.16微克铜0.86毫克锰35.65毫克

制作方法 先将鲜扁豆与粳米、红糖同煮为粥。用法：可供夏秋季早晚餐食用，每日2-3次温服。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。白扁豆：白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。