西洋菜蜜枣牛肉汤
西洋菜蜜枣牛肉汤
本菜谱的营养成分

热量548.19千卡蛋白质42.18脂肪18.45碳水化合物55.56叶酸1.5微克膳食纤维6.89胆固醇134.4毫克胡萝卜素30微克硫胺素0.11毫克核黄素0.64毫克尼克酸10.31毫克170.34毫克377.86毫克1毫克1毫克80.98毫克11.28毫克10.06毫克13.22微克0.55毫克1.23毫克

制作方法 将牛肉洗净沥干,切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料。
将西洋菜(豆瓣菜)洗干净,摘段。
生姜和蜜枣洗干净;生姜去皮,切1片。
瓦煲加水煲开,后放入西洋菜,生姜和蜜枣,中火煮开至西洋菜熟后,再下牛肉煮熟,以少许盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。蜜枣:枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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