淮杞巴戟炖海参
淮杞巴戟炖海参
本菜谱的营养成分

热量208.29千卡蛋白质30.72脂肪0.84泛酸0.04毫克碳水化合物21.32叶酸24微克膳食纤维2.25胆固醇240毫克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.03毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.96毫克1毫克69.67毫克396.51毫克1毫克173.72毫克4.06毫克1.55毫克28.22微克0.13毫克0.48毫克

制作方法 淮山、杞子、巴戟天、已发海参、生姜和红枣分别用水洗净。
淮山切片。
海参切件。
生姜去皮,切片。
红枣去核。
将材料全部放入炖盅内。
加入适量的水,盖上盅盖,放入锅内,隔水炖4小时。
加入细盐调味,即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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